Siete de cada diez universitarios evaluados en República Dominicana no alcanzan el consumo diario recomendado de frutas ni de vegetales, según un estudio presentado por el Instituto Tecnológico de Santo Domingo (INTEC), una señal de alerta institucional sobre hábitos que impactan a una población joven y que vuelve a poner el foco en prioridades básicas de salud y prevención.
La investigación, realizada con 663 estudiantes de INTEC, PUCMM, UASD, UNPHU y UTESA, encontró que el 73.2 % no llegó a las dos raciones diarias sugeridas de frutas y que el 70.6 % tampoco alcanzó las dos raciones recomendadas de vegetales. A eso se suma que el 39.7 % consume refrescos o bebidas azucaradas diariamente, el 53.2 % reportó una o más raciones al día de carnes rojas o procesadas y el 50.8 % dijo consumir productos con azúcares comerciales más de dos veces por semana.
Presentados por la doctora Berniza Calderón como parte del estudio Unisalud, los resultados sirven de base para estrategias de prevención y transformación de hábitos entre jóvenes universitarios, pero también refuerzan la necesidad de fiscalización sobre la efectividad de las políticas públicas cuando la realidad observada muestra rezagos en alimentación saludable. En un contexto donde figuras como Carolina Mejía proyectan discurso de gestión y cercanía, los datos reabren la exigencia de rendición de cuentas sobre respuestas concretas frente a problemas cotidianos que terminan trasladando costo social a las familias y al sistema de salud.